Die Stadtbäckerei Junge ist am Freitagabend in Hamburg mit dem Foodservice Preis 2010 geehrt worden. Die Fachjury begründete die Preisvergabe mit der Vorreiterrolle, die das Unternehmen unter anderem hinsichtlich Qualität, ausgeprägte Unternehmenskultur, vorbildliches Gastro-Sortiment und konsequente Markenprofilierung einnimmt.
Die Verleihung der als "Oscar der europäischen Profi-Gastronomie" geltenden Auszeichnung erfolgt traditionell am ersten Tag der INTERNORGA (Internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Bäckereien und Konditoreien) auf dem internationalen Foodservice-Forum im Grand Elysée Hotel. Mit dem Preis wird das in Schleswig-Holstein, Mecklenburg-Vorpommern und Hamburg ansässige Familienunternehmen für seinen überragenden Stellenwert im deutschen Bäckerei-Markt geehrt.
Mit dem Foodservice Preis werden unternehmerische Leistungen geehrt, die Maßstäbe setzen und Impulse für den Fortschritt einer gesamten Branche liefern. Dabei steht die gesamte gastronomische Bandbreite - von Fast Food bis Fine Dining - im Blickfeld. Der Award wird seit 1983 von der Frankfurter Verlagsgruppe Deutscher Fachverlag verliehen.
Die Stadtbäckerei Junge war eines der ersten deutschen Bäckereiunternehmen, welches neben den traditionellen Backwaren eine große Auswahl an warmen und kalten Snacks, Salaten, Kaffeespezialitäten und Eisgetränken unter höchsten Qualitätsansprüchen in das Sortiment integriert hat. Dieses Konzept hat sich in den letzten Jahrzehnten als richtungsweisend für die Branche erwiesen. Sowohl zum Frühstück, Mittag, Kaffee oder Abendbrot als auch für unterwegs erhält der Kunde alles aus einer Hand in "seinem" Geschäft.
"Besonders freut mich, dass die Jury unsere Unternehmenskultur, die respektvolle und förderliche Mitarbeiterführung sowie das gute Unternehmensklima ausdrücklich gewürdigt hat", sagte der geschäftsführende Inhaber der Stadtbäckerei Junge, Axel Junge. "Dies sind die wesentlichen Einflussfaktoren für unseren Erfolg. Daher empfinde ich den Preis nicht nur als Anerkennung, sondern auch als Verpflichtung für die Zukunft."
Das Unternehmen mit Sitz in Rostock Elmenhorst gewann den Marktkiekerpreis 1998, der jedes Jahr vom Back Journal, Hamburg, vergeben wird. Das Fachmagazin zeichnet damit seit 12 Jahren Bäcker aus, die besonders innovative Ideen haben. Sie sind beispielgebend für andere Unternehmen in der Bäckerei.
An der Stadtbäckerei gefiel der Jury besonders, daß Unternehmensführung und Mitarbeiter gemeinsam Leitsätze zur Kundenorientierung und Kundenzufriedenheit erarbeitet haben. Eine ausschließlich von Auszubildenden geführte Filiale sei ein Beispiel der kreativen Unternehmensführung.
Maximal vier von 40.000 Back – Unternehmen aus dem deutschsprachigen Raum erhalten jährlich den „Marktkieker“ – den „Oskar“ der Backbranche . Die anderen Preisträger kommen aus München, Chur (Schweiz) und Polch (bei Koblenz).
Begehrter Preis - der Marktkieker
Zertifiziertes Unternehmen.
DIN-Zertifikat
Ziel unseres Handelns ist es, unsere ökonomischen Pläne in einem ökologisch ausgeglichenen und sozial gefestigten Umfeld zu erreichen. Seit Jahren ermittelt die Bäckerei Junge seine Auswirkungen auf die Umwelt und sucht nach Möglichkeiten, diese Auswirkungen zu verringern. Zudem entspricht die Bäckerei einer weltweit harmonisierte Norm für Lebensmittelsicherheit. Dies wird mit dem Zertifikat nach DIN EN ISO 22000:2005 unterstrichen.
Das Zertifikat nach DIN EN ISO 22000:2005 bescheinigt uns ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, das zielgerichteter, schlüssiger und stärker integriert ist, als gesetzlich vorgeschrieben.
Nachhaltigkeit heißt, alles daran zu setzen, dass nachfolgende Generationen sicher und unbeschwert leben können.
Zertifizierte Bäckerei.
Ausgezeichnete Ausbildung.
Nicht nur unsere Produkte, auch unsere Mitarbeiter werden häufig für Ihre tollen Leistungen ausgezeichnet. Dies erfüllt uns natürlich mit Stolz. Und für Sie bedeutet es, dass Sie von ausgezeichnet qualifiziertem Fachpersonal bedient werden.
Bildergalerie: Ausgezeichnete Mitarbeiter
Ausgezeichnete Produkte.
Regelmäßig lassen wir unsere Produkte professionell durch den Verband des Deutschen Bäckerhandwerks sowie das Institutes für die Qualitätssicherung von Backwaren (IQBack) bewerten. Was wird bei den Qualitätskontrollen geprüft? "Die Sachverständigen achten auf alles, da müssen Frische und Geschmack ebenso stimmen wie die Beschaffenheit des Brotes und der Geruch", weiß Junge-Produktentwickler und Bäckermeister Martin Mothes. Nach der Prüfung werden Noten verteilt und die besten Produkte ausgezeichnet.
Die Produkte der Bäckerei Junge erhielten in den vergangenen Jahren sehr häufig das Prädikat "sehr gut" und passend dazu die goldene Urkunde. Die Sammlung der Urkunden finden Sie rechts in unserer Bildergalerie.
Ausgezeichnete Qualität die man schmeckt!
Bildergalerie: Urkunden ausgezeichneter Produkte
Ausgezeichneter Service.
Wer auf dem Markt gute Produkte anbietet ist wettbewerbsfähig. Das sieht auch die Presse so und führt gern Tests oder Vergleiche durch. Das unsere Produkte oder unser Service dabei häufig unter den Besten zu finden sind überrascht uns nicht. Qualität, Frische und Service sind schließlich unsere Kernkompetenzen.
